Süßes zum Ehrentag: Babys erster Kuchen

Nicht zu süß, leicht zu essen und schmecken muss Babys erste Geburtstagsleckerei. Ein Kuchenrezept.

Muffins eignen sich toll als Leckerei zum ersten Geburtstag.
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Wie muss Babys erster Geburtstagskuchen sein? Am liebsten nicht zu süß, am besten ohne Zucker, für kleine Babyhände einfach zu essen, mit viel Liebe gemacht - kurzum: einfach wunderbar, so wie das kleine Geburtstagskind auch.

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Zutaten für 12 Stück

Ein Mini-Küchlein für unsere liebsten Mini-Menschen: Mit seiner kleinen Form ist der Muffin perfekt für die zarten Kinderhände und dank Obst als Zutat ist der Geburtstags-Muffin sogar ein klein bisschen gesund und natürlich auch perfekt für unterwegs, Picknick und Geburtagsparty am Spielplatz. Et voilà ... das Rezept zum Nachbacken.

12 Muffinförmchen
90 g dmBio Vollkornweizenmehl
100 g dmBio Weizenmehl
ein halbes Päckchen dmBio Backpulver
70 g Schoko­streusel (können auch weggelassen werden)
2 Eier                                   
60 ml dmBio Sonnenblumenöl
100 ml dmBio Agavendicksaft
3 große reife Bananen

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So gelingt's

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs legen. Beide Mehlsorten mit Backpulver (und Schokostreuseln) vermischen. Eier mit Öl und Agavendicksaft verquirlen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, zu den Eiern geben und alles verrühren. Bananen-Eier-Mischung zum Mehl geben und mit dem Handrührgerät schnell vermischen. Den Teig in die Papierförmchen füllen, sodass diese etwa zu 2/3 gefüllt sind. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit und einen wundervollen ersten Kindergeburtstag ❤

 

Fotos: shutterstock/iravgustin

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