Schnell gesnackt: Rezept-Ideen für zwischendurch

Schnell, gut und im besten Fall auch perfekt für unterwegs. Rezepte für kindertaugliche Naschereien.

Schnelle Pizza-Muffins

Das braucht's:

20 dag Dinkelmehl
5 dag Getreideflocken
1/2 Packung Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Buttermilch
2 Eier
20 dag Schinken
5 dag getrocknete Tomaten
5 dag geriebener Käse
15 dag Mais aus der Dose
etwas Öl zum Einfetten

So geht's:

Mehl, Buttermilch, Getreideflocken, Backpulver, Eier und Salz zu einem Teig verrühren. Die getrockneten Tomaten und den Schinken würfeln und gemeinsam mit dem Käse und Mais in den Teig rühren. 

Danach den Teig in leicht befettete Muffinförmchen füllen und bei 200 Grad rund 30 Minuten im Ofen backen.

Gesunde Obst-Spieße

Das braucht's:

verschiedenes Obst
Holzspieße

So geht's:

Das Obst in Scheiben schneiden, eventuell mit Keksausstechern lustige Förmchen ausstechen und abwechselnd auf einen Spieß stecken. So bunt schmecken Vitamine gleich noch viel besser.

Zuckerfreie Rosinenschnecken

Das braucht's:

25 dag Vollkornmehl
250 g Roggenmehl
200 ml Milch
50 ml Apfelsaft
1 Päckchen Trockengerm
1 Prise Salz
12 dag Rosinen
1/2 Apfel
je nach Belieben etwas Zimt 

So geht's:

Verrühren Sie die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser. Mischen Sie das Mehl, Salz und Milch dazu und verkneten Sie es zu einem Teig. Zudecken und rund eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig nochmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Die Rosinen, den Apfelsaft und den geriebenen Apfel gut durchmischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Von der breiten Seite her einrollen und in rund einen Zentimeter dicke Rollen schneiden. Die Schnecken auf einem Backblech noch einmal zehn Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und dann bei 180 Grad rund zehn Minuten backen.

Fotos: shutterstock/Yeko Photo Studio, matka_Wariatka, Lesya Dolyuk, apolonia

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