Interview: Zuckerfrei – ein Leben ohne Zucker?

Eva verzichtet auf Zucker, aber nicht auf süße Desserts. Wir haben sie gefragt wie ihr das gelingt.

Interview: Ein leben ohne Zucker . Eva von individualisten.at - der Blog für anders.esser.

Können Sie sich ein Leben ohne Zucker vorstellen? Hört sich sehr gesund an, aber schmeckt das auch? Wir haben eine gefragt, die es wissen muss: Bloggerin Eva von individualisten.at lebt seit vier Jahren zuckerfrei - darüber wollten wir mehr wissen:

Warum hast du dich für eine zuckerfreie Ernährung entschieden?

Bei mir wurde vor einigen Jahren eine Nahrungsmittelunverträglichkeit diagnostiziert, deshalb musste ich schlagartig meinen Fruchtzucker-Konsum einschränken. Ich war also gezwungen, mich mehr mit meiner Ernährung auseinanderzusetzen. Ich habe angefangen Inhaltsangaben zu lesen und hinterfragt, was in meinem Essen steckt. Ich war extrem schockiert über die Inhaltsstoffe die sich da offenbar in meinen liebsten Gerichten versteckten: Tonnen an Zucker, E-Stoffe und Zutaten, die ich nicht mal aussprechen konnte. Das war für mich ein echter AHA–Moment und ich habe ganz bewusst alles umgestellt, mehr und mehr über das Thema Ernährung gelernt und bin heute ziemlich dankbar für meine Unverträglichkeit. Vor allem, weil ich mich jetzt viel besser und gesünder fühle.

Ein Leben ohne Zucker – wie kann man sich das vorstellen? 

Ich war früher ein ziemlicher Zucker-Junkie. Am Süßigkeiten-Regal im Supermarkt konnte ich nicht vorbeigehen ohne eine Heißhungerattacke zu bekommen. Heute mache ich meine Süßigkeiten selber und wähle dafür gesunde Alternativen. Zugegeben, der Anfang einer solchen Umstellung ist nicht so leicht. Mit den richtigen Tricks und wertvollem Hintergrundwissen funktioniert es aber prima und mit der Zeit verändern sich selbst die Geschmacksknospen entsprechend. Es schmecken beispielsweise die üblichen Süßigkeiten gar nicht mehr und man hat viel eher Lust auf leckeres Avocado-Schokomousse voller Nährstoffe und ganz ohne Zucker. Im Grunde kann man sagen, dass ein Leben ohne Zucker eigentlich ein Leben mit viel frischem Gemüse, echten Nahrungsmitteln und spannenden Rezepten ist. 

Welche Zuckeralternativen verwendest du? 

Am liebsten verwende ich Honig. Diesen verwende ich aber nur bei Rezepten in denen nichts erhitzt werden muss, um die wertvollen Nährstoffe zu erhalten. Zum Backen sind mir Ahornsirup oder Reissirup am liebsten. Sie alle enthalten verhältnismäßig wenig Fruchtzucker aber viele Nährstoffe und sind somit weniger belastend für unseren Körper.

Was war dein Beweggrund den Blog zu gründen?

Ich hatte neben meinem Vollzeitjob das Bedürfnis mich anderweitig noch kreativ zu entfalten. Nachdem mein Interesse für Ernährung immer größer wurde und ich immer mehr über unsere Gesundheit lernte, dachte ich daran, mein Wissen festzuhalten und vor allem mit anderen Menschen zu teilen. Anfangs war es ein Hobby. Heute habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht und ich könnte mir nichts Besseres vorstellen.  

Eva von individualisten.at

Eva von individualisten.at

Bloggerin Eva bezeichnet sich selbst als Gesundheitsfreak mit einer Passion für Nachhaltigkeit sowie Vertreterin eines ganzheitlichen Ernährungsansatzes und Lebensstils. Auf ihrem Blog individualisten.at - der Blog für anders.esser - findet man jede Menge Tipps um zuckerfrei und voller Vitalität das Leben zu genießen. Die ausgebildete Ernährungstrainerin hilft Ihnen nicht nur die Ernährung umzustellen, sondern bietet auch Pilatesstunden für ein ganzheitliches Gesundheitskonzept an. 

Bilder: dm; individualtisten.at

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