dmBio Rezept: Exotischer Kokosmilchreis mit Mango

Zimt, Kardamom & Vanille - dieses exotische Milchreis-Rezept ist perfekt für kalte Wintertage.

Rezept: Kokosmilchreis mit Mango.
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Rezept: Kokosmilchreis mit Mango

Food-Bloggerin Eva hat exklusiv für dm Rezepte kreiert, die schnell und einfach zubereitet sind und unglaublich gut schmecken. Der exotische Milchreis mit Kokosmilch, Mango und Kardamom ist ein hervorragendes Dessert für den Winter.

So klappt der Kokosmilchreis.

Kokosmilchreis mit Mango (glutenfrei, vegan)

Zutaten für 4 kleine Portionen:

Garnitur:

Zubereitung:

1. Pistazien hacken und die Mango in Würfel schneiden.

2. In einem Topf Kokosmilch, Kokos Drink, Kokosblüten Zucker, Kokosöl und die Gewürze verrühren.

3. Milchreis hinzugeben, das Ganze einmal aufkochen lassen und anschließend ca. 25 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. 

4. Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten.

5. Milchreis in Schüsseln anrichten und mit den Mangostücken, den Kokosflocken und den gehackten Pistazien servieren. 

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Eva Fischer von foodtastic.com

Eva Fischer von foodtastic.com

Evas Blog foodtastic.com gehört zu den bekanntesten Food-Blogs Österreichs. Ihre glutenfreien Rezepte stecken voller Energie und Genuss. Mit viel Kreativität und Know-How zaubert sie aus sorgfältig ausgewählten Lebensmitteln wahre Geschmacksexplosionen. Weitere Rezepte gibt's auch in ihren Kochbüchern zu finden. 

"Ernährung bedeutet nicht einfach nur essen und trinken. Für mich bedeutet es die wunderschönste lebensnotwendige Sache. Es inspiriert mich, nährt mich, wärmt mich und bringt mich meinen Liebsten näher. Denn was ist geselliger als Essen?"

5 Superfoodrezepte aus ihrem Buch "Life Changing Food" können Sie übrigens im active beauty Online Magazin nachlesen.

Fotos: Eva Fischer und Julia Stix für Brandstätterverlag

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