Milchersatz: die 5 leckersten Alternativen

Wir verraten, wie Sie Milch durch Mandelmilch und Co. ersetzen können!

Pflanzliche Milchalternativen Pflanzliche Milchalternativen

Immer mehr Menschen besitzen eine Milchunverträglichkeit und müssen auf pflanzliche Milchersatz-Produkte umsteigen. Es gibt allerdings auch immer mehr Personen, die die pflanzlichen Alternativen den herkömmlichen Milchprodukten vorziehen. Neben nussigen Alternativen wie Mandel-, Kokos- und Haselnussmilch gibt es auch geschmacksneutralere Ersatzprodukte wie Soja-und Reismilch. Wir stellen Ihnen die 5 leckersten Milchersatz-Produkte und wofür sie sich am besten eignen, vor.

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Sojamilch

Die vegane Sojamilch wird aus Sojabohnen hergestellt und kann Milch vollständig ersetzen. Sie enthält den gleichen Fettgehalt wie Kuhmilch. Für eine kalorienreduziertere Ernährung lässt sich Sojamilch sehr empfehlen, da sie eine wichtige Proteinquelle darstellt. Sojamilch kann zum Backen und Kochen verwendet werden. Man kann sie auch für einen leckeren Kaffee nutzen, da sie sich einwandfrei zu einem cremigen Schaum aufschlagen lässt. Sojamilch gibts es schon in den verschiedensten Geschmackssorten wie zum Beispiel mit Bananen-, Vanille- und Schokoladengeschmack. 

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Reismilch

Die leicht süßliche Reismilch ist vegan, laktose- und glutenfrei. Sie gilt als idealer Energielieferant, da Reismilch einen hohen Wert an Kohlenhydraten besitzt. Somit perfekt für einen leckeren Snack nach dem Sport. Reismilch kann wie Sojamilch zum Kochen und Backen verwendet werden.

Und was passt besser zu Milchreis als Reismilch: Den Milchreis mit der Reismilch oder einer anderen Milchalternative verrühren, Vanille, Rohrzucker und etwas Zimt zugeben und köcheln lassen. Pur oder mit leckeren Früchten genießen.

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Mandelmilch

Mandelmilch gehört zu den nussigen Milchalternativen. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Mandelmilch wird häufig für Süßspeisen, das morgendliche Frühstück oder zur Herstellung von leckeren Smoothies verwendet. Mandelmilch ist gluten- und laktosefrei und somit für alle, die Kuhmilch ersetzen möchten, ideal. Mit Mandelmilch kann man zum Beispiel einen leckeren Bananen-Mandelmilch Smoothie herstellen. Verfeinert mit etwas Zimt schmeckt dieser einfach nur großartig. 

Für den Bananen-Mandel Smoothie benötigen Sie:

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Haselnussmilch

Genau wie Mandelmilch hat die Haselnussmilch einen nussig, milden Geschmack - irgendwie ein bisschen wie Nuss-Nougatcreme :-). Haselnussmilch ist besonders reich an Vitamin E, Magnesium und ungesättigten Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren. Mit ihr können Sie sich einen leckeren Cappuccino oder eine süße Nachspeise zaubern. Auch pur schmeckt diese Alternative einfach nur himmlisch und eignet sich aufrgund des Geschmacks für die ganze Familie. 

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Kokosmilch

Dieser leicht fruchtig-nussige Milchersatz ist aufgrund des Geschmacks und der cremigen Konsistenz sehr beliebt. Wegen des hohen Fettgehalts, überwiegend gesunde Fettsäuren, sollte sie nur in begrenztem Maße konsumiert werden. Kokosmilch eignet sich perfekt zum Kochen, vor allem für die asiatische Küche, sowie zum Backen. Mit Kokosmilch lässt sich zum Beispiel eine leckere Rote-Rüben Suppe herstellen. 

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