Kokos-Vanille Haferflocken Kuchen mit Himbeeren

Rezepttipp: Eine fruchtig leichte Tarte für heiße Sommertage - ganz ohne Backen!

Torte ohne Backen: Rezept für den Sommer.
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Kuchen ohne Backen: Erfrischende Torte für den Sommer!

Dieses sommerliche Haferflocken Kuchen Rezept von Food-Bloggerin Simone schmeckt nach Sommer pur und ist schnell und einfach zubereitet - und das ganz ohne Backen. Haferflocken und Nüsse treffen auf Kokos, Vanille und fruchtige Beeren.

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Zutaten für einen Kuchen (Springform 24-26 cm):

Boden

Topping

Zubereitung: Haferflocken Kuchen ohne Backen

1 ꓲ Haferflocken, die Hälfte der Dinkelflocken, Kokos Aufstrich, Kokosöl, Agaven Dicksaft, sowie Orangensaft miteinander verrühren und pürieren. Danach die restlichen Dinkelflocken einrühren.

2 ꓲ Die Masse gleichmäßig mit einem Löffel in der Tortenform verteilen. Nun für mindestens eine Stunde kalt stellen.

3 ꓲ Den Tortenboden aus dem Kühlschrank nehmen, Kokos Aufstrich darauf verteilen.

4 ꓲ Joghurt mit etwas Zitronensaft verrühren und ebenfalls auf den Tortenboden streichen.

5 ꓲ Mit Beeren, gehackten Mandeln und Kokos Chips toppen und für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen. 

 

Simone Kemptner von chez simonemarie

Simone Kemptner von chez simonemarie

Eine einfache und rasche Zubereitung ist im Alltag der zweifach Mama das A und O. Ebenso sind abwechslungsreiche Rezepte mit natürlichen Zutaten sehr wichtig. Genau das verbindet Simone in ihren Rezepten. Ob regionale Schätze, französische Landküche, Kindergerichte oder süßen Leckereien, auf ihrem Blog chezsimonemarie ist für jeden etwas dabei.

"Kochen ist für mich Leidenschaft und Essen wahrer Genuss. Beides teile ich sehr gerne mit meinen Lesern und freue mich sehr über Feedback zu meinen Bildern und Rezepten." - Bloggerin Simone Kemptner

Fotos: Simone Kemptner / chezsimonemarie

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