Getreide von dmBio

Exotischer Getreidegenuss und glutenfreie Alternativen. Plus Rezepttipp!

Bulgur wird aus Hartweizengrieß hergestellt und für gesundheitsbewusste Ernährung sehr zu empfehlen. Orientalischer Salat mit Bulgur - ein exotischer Genuss.

Bekömmlicher Bulgur, Couscous aus Hartweizengrieß, Amaranth als eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, feine Quinoa: Lassen Sie sich inspirieren und bereiten Sie mit dem Getreide von dmBio ein schmackhaftes Frühstück, leckere Beilagen oder leichte Salate zu!

Kleine Eiweißlieferanten

Die kleinen runden Körner von Amaranth und Quinoa enthalten besonders viel Eiweiß und sind daher optimal für eine vegane sowie gesundheitsbewusste Ernährung geeignet. Noch dazu sind Amaranth und Quinoa als sogenanntes „Pseudo-Getreide“ glutenfrei und daher eine echte Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Couscous bietet neben Eiweiß auch Eisen und Vitamin E. Die exotischen Eiweißlieferanten sind eine optimale Basis für energiereiche Frühstücksideen, leckere Beilagen zu Fisch und Fleisch oder leichte Salate für den Abend.

Bulgur ist eine beliebte Getreidesorte in den orientalischen Ländern. Auch in Europa erfreut sich das Bio-Getreide immer größerer Beliebtheit. Bulgur wird aus Hartweizengrieß erzeugt und ist ein wahrer Sattmacher: Der hohe Anteil an Ballaststoffen hält lange satt und ist daher für eine gesundheitsbewusste Ernährung sehr zu empfehlen.

Guten Appetit wünschen wir mit dem folgenden Bulgur-Rezept:

Orientalischer Bulgur-Salat

Zutaten für 4 Personen:
200g Bulgur
250g Tomaten
1 Paprika
5 EL Zitronensaft
1 Prise Kreuzkümmel
5 EL Olivenöl
½ Bund Frühlingszwiebeln
Glatte Petersilie, Minze
Salz und Pfeffer

Zubereitung: 
Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und aufquellen lassen. Dann in ein Sieb geben und das restliche Wasser abtropfen lassen. Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit dem Bulgur vermischen. Restliche Zutaten vermengen und darüber geben. Nach Belieben nachwürzen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

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